Plätzchen backen mit Zwärg Bartli
unsere Lieblings-
plätzchen
unsere Lieblings-
Terrasssenplätzchen backen
Terrassenplätzchen
Zutaten:
325 g Mehl,
100 g Puderzucker,
1 Pkg. Vanille-Zucker,
1 Eigelb,
1 EL Wasser,
200 g Butter
Zubereitung:
Mit allen Zutaten einen Knetteig herstellen, den Teig ca. 3 mm dünn ausrollen und die gewünschten Formen - einmal etwas größer, einmal etwas kleiner, ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Uns gefallen Sterne auf dem Plätzchenteller am besten.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 10 Minuten backen. Johannisbeergelee etwas erhitzen (am besten in der Mikrowelle), gut durchrühren, jeweils 2 Plätzchen damit bestreichen und zusammensetzen. Nach dem vollständigen Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Vanille-Engel Backen
Rezept für Vanille-Engel
Zutaten:
325 g Mehl,
100 g Puderzucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
1 Ei,
200 g Butter,
1 Vanilleschote
Für die Glasur
60 g Butter,
1/2 TL Salz,
240 g Puderzucker,
2 EL Sahne,
Vanillemark
Zubereitung:
Aus Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Ei und Butter sowie dem Mark einer Vanilleschote einen Knetteig herstellen, ca. 20 min ruhen lassen.
Danach ca. 1/2 cm dich ausrollen und Engel-Figuren ausstechen, auf das Backblech geben und bei 8-10 min bei 180° C goldbraun backen.
Für die Glasur Butter mit Salz mischen. Puderzucker, Sahne und das Mark einer Vanilleschote unterrühren. Die Glasur muss sehr sorgfältig geschlagen werden - ggf. noch Puderzucker oder Sahne hinzufügen. Die Glasur anschließend auf den Plätzchen verteilen.
Weihnachtssterne backen
Zwärg bartlis
weihnachts-
sterne
Die Menge ergibt ca. 4 Bleche - ausreichend, um den Wald zu versorgen oder einfach auch lieben Menschen damit eine Freude zu machen:
Zutaten:
200 g Puderzucker,
2 Päckchen Vanillezucker,
2 Eigelb,
1/2 Ei,
2 EL Wasser,
400 g Butter,
650 g Mehl,
100 g gemahlene Nüsse,
120 g geriebene Blockschokolade
Eierstreiche:
1/2 Ei,
1 Msp. Puderzucker
Zubereitung:
Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Ca. 0,5 cm dick ausrollen und große und kleine Sterne (gleiche Anzahl) ausstechen. Zuerst die großen Sterne auf das Blech legen, mit Ei bestreichen und danach den kleinen Stern auflegen, nochmals bestreichen und eine Haselnuss in die Mitte setzen und aufdrücken. Bei 180 ° C (Ober/- Unterhitze) ca. 15 – 20 min backen und auskühlen lassen. Danach mit flüssiger Kuvertüre verzieren.